A tecnologia de laticínios é o ramo da engenharia que explora o processamento de leite e produtos lácteos. A tecnologia de laticínios é uma divisão da engenharia que lida com o processamento de leite e seus produtos. O estudo da tecnologia de laticínios envolve processamento, armazenamento, embalagem, distribuição e transporte de produtos lácteos, implicando a ciência da bacteriologia, nutrição e bioquímica.
Jornais relacionados à tecnologia de laticínios
Pesquisa e comentários: Journal of Food and Dairy Technology, Advances in Dairy Research, Animal Nutrition, Dairy Science & Technology, International Journal of Dairy Technology, Research & Reviews: Journal of Food and Dairy Technology, Innovative Food Science and Emerging Technologies