A segurança alimentar é uma persuasão científica que descreve a manipulação, preparação e armazenamento de alimentos de forma a prevenir doenças transmitidas por alimentos. Isso inclui várias práticas, como rotulagem de alimentos, higiene alimentar, aditivos alimentares, etc., para evitar o consumo de alimentos estragados. Juntamente com essas práticas, várias rotinas devem ser seguidas para evitar riscos à saúde potencialmente graves devido a alimentos contaminados.
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Journal of Food: Microbiology, Safety & Hygiene, Nutrition Journals, Toxicology Journals, Medical Ethics & Health Policy Journals, Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, Journal of Food Safety, Italian Journal of Food Safety, Food Australia .