A ciência de alimentos é o estudo de como otimizar a produção agrícola, enquanto a tecnologia de alimentos é a implementação dessas melhorias. E aplica-se à biologia, agricultura e engenharia ao problema prático de garantir um abastecimento alimentar seguro que proporcione nutrição adequada à população. Os profissionais de ciência e tecnologia de alimentos exploram novas fontes de alimentos, encontram maneiras de tornar os alimentos processados seguros, determinam os níveis de gordura e proteína nos alimentos e desenvolvem maneiras de processar, armazenar, preservar e distribuir alimentos.
Revistas relacionadas de Ciências e Tecnologia de Alimentos
Revista de Engenharia de Alimentos, Revista de Ciência e Tecnologia de Alimentos , Tecnologia de Alimentos e Bioprocessos, Food Science and Technology International , Food and Bioprocess Technology, Journal of Food Science , Trends in Food Science and Technology, Critical Reviews in Food Science and Nutrition, LWT- Food Science and Technology, American Journal of Food Science and Technology, African Journal of Food Science and Technology.