A engenharia genética modifica o DNA das culturas para exibir características específicas, como resistência a pesticidas e herbicidas. Culturas geneticamente modificadas (GM) são muitas vezes também chamadas de organismos geneticamente modificados (OGMs) ou culturas biotecnológicas. Nos últimos anos, a Food and Drug Administration começou a abrir caminho para a aprovação de animais geneticamente modificados, como o salmão. O primeiro animal geneticamente modificado aprovado para consumo humano, os defensores do salmão GM afirmam que cresce duas vezes mais do que o normal.
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