É a remoção cirúrgica de todo ou parte do pâncreas. Existem alguns tipos de pancreatectomia, incluindo pancreatoduodenectomia (estratégia de Whipple), pancreatectomia distal, pancreatectomia segmentar e pancreatectomia agregada, a evacuação de todo o pâncreas.
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Pancreatic Disorder & Therapy, Journal of Gastrointestinal & Digestive System, Journal of Diabetes & Metabolism, Journal of Pancreas, Journal of Cancer Diagnosis, International Journal of Surgical Oncology, Endocrine Society Journals and Publications, Journal of Vascular Medicine & Surgery, Journal of the American Colégio de Cirurgiões.