Fitoquímicos são produtos químicos vegetais não nutritivos que possuem propriedades protetoras ou preventivas de doenças. Eles são nutrientes não essenciais, o que significa que não são necessários para o corpo humano sustentar a vida. É bem conhecido que as plantas produzem esses produtos químicos para se protegerem, mas pesquisas recentes demonstram que eles também podem proteger os humanos contra doenças. Existem mais de mil fitoquímicos conhecidos. Alguns dos fitoquímicos mais conhecidos são o licopeno nos tomates, as isoflavonas na soja e os flavonoides nas frutas.
Jornais relacionados a fitoquímicos:
Journal of Autacoids and Hormones, Journal of Proteomics & Bioinformatics, Biochemistry & Pharmacology: Open Access, Journal of Pharmacognosy and Phytochemical Research, Journal of Medicinal Plants Studies, The Journal of Agricultural Science, Chemistry of Natural Compounds, Nigerian Journal de Produtos Naturais e Medicamentos.