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Microbiologia Aplicada: Acesso Aberto

ISSN - 2471-9315

Microbiologia preditiva

É a aplicação de modelos matemáticos para estudar o efeito de micróbios em condições ambientais particulares. Seu objetivo é garantir a segurança e a qualidade dos produtos alimentícios. Trata da transmissão de patógenos transmitidos por alimentos.

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