Uma prática de manipulação segura refere-se às orientações de manipulação e acesso aos processos de produtos alimentícios, a fim de prevenir e resgatá-los de todos os fatores indesejados e insalubres. Essas práticas e ações podem minimizar o risco de perigos potenciais e aumentar a qualidade e a produtividade dos alimentos.
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Journal of Food: Microbiology, Safety & Hygiene, Agri, Food & Aqua Journals, Medical Ethics & Health Policies Journals, Annals of the University Dunarea de Jos of Galati, Fascículo VI: Food Technology, Revisão anual de ciência e tecnologia alimentar, Boletim da Universidade da Transilvânia de Brasov, Série II: Silvicultura, Indústria Madeireira, Engenharia Alimentar Agrícola.