Oumer Abdu Muhie, Abdi Bekele Bayisa
Enquadramento: Os Aspergilli são uma das principais causas de degradação dos produtos agrícolas, pois podem contaminar alimentos e rações em diferentes fases, incluindo pré e pós-colheita, processamento e manuseamento. Além disso, principalmente as espécies A. niger, A. flavus e A. fumigatus são também causas de doenças animais e humanas, como a micotoxicose, infeções não invasivas e invasivas em doentes imunocomprometidos e reações de hipersensibilidade (por exemplo, asma, alveolite alérgica) devido à exposição a fragmentos de fungos. A aflatoxina é uma das causas do carcinoma hepatocelular mortal. Métodos: Foi realizada uma pesquisa eletrónica no Pub-Med/MEDLINE e no Google para encontrar literatura publicada na língua inglesa. As listas de referências de artigos relevantes foram pesquisadas manualmente. Utilizámos termos de pesquisa como “aflatoxina AND Etiópia”, “micotoxina AND Etiópia” e “aflatoxina AND Hepatocelular carcinoma AND Etiópia”. Os títulos e resumos foram inicialmente selecionados para elegibilidade. Os textos completos dos artigos considerados elegíveis foram revistos caso cumprissem os critérios de inclusão. Os dados foram extraídos sobre variáveis importantes como o tamanho da amostra, região do estudo, os produtos alimentares estudados, nível de aflatoxina detectada, taxa de detecção de aflatoxina e mais outras variáveis. O Microsoft Excel foi utilizado para a extração de dados. Resultados: As pesquisas eletrónicas identificaram 52 artigos, dos quais 19 foram considerados elegíveis. A maior parte do país foi abrangida pelos artigos. Os produtos alimentares avaliados pelos estudos incluem cereais como o milho, sorgo, teff, trigo, cevada, ervilha, feijão e amendoim. O leite foi também avaliado quanto à aflatoxina. Da mesma forma, as amostras de cerveja foram avaliadas quanto ao teor de aflatoxinas num artigo. A maioria dos estudos reportou contaminação por aflatoxina nos alimentos estudados. Partes dos alimentos continham aflatoxina para além do limite estabelecido pelas diferentes entidades reguladoras, como a norma da África Oriental, a Comissão Europeia e a Administração de Alimentos e Medicamentos (FDA). Não conseguimos recuperar artigos que avaliassem o carcinoma hepatocelular e a sua associação com a aflatoxina na Etiópia. Conclusão e recomendação: A contaminação por aflatoxinas de produtos alimentares destinados ao consumo humano é um grande problema. Embora a associação entre a contaminação por aflatoxina em produtos alimentares e o carcinoma hepatocelular não tenha sido avaliada na Etiópia, foi confirmado noutros locais que estava associada ao carcinoma hepatocelular. Assim, os organismos reguladores na Etiópia e os decisores políticos devem trabalhar na sensibilização, estabelecendo formas de limitar e evitar as aflatoxinas nos produtos alimentares destinados ao consumo humano.