A purificação de enzimas é processada para obter catalisador biológico puro para estudar sua natureza em ciências básicas e desenvolvê-los para uso em ciências aplicadas e indústrias.
Na purificação enzimática, a eletrocantação é um dos métodos. Aplicou-se ao fracionamento inicial de material bruto de rim de porco e testículo de ovelha. Foi realizada a eletrocantação de rim de porco e extrato testicular de ovelha. Um aumento de seis a dez vezes na atividade específica pode ser obtido com boas recuperações após um único ciclo de eletrocantação.
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