Existem modelos de negócios muito diferentes com níveis muito diferentes de preparação entre um empreendimento de aquicultura em grande escala comercial e um empreendimento “amador” de pequena escala. Ambos exigem um planejamento de negócios sólido, mas o primeiro requer extensiva viabilidade e planejamento de negócios, enquanto o último pode ser mais uma atividade exploratória de “tentar fazendo”. O sucesso em ambos requer algum nível de manutenção de registros para saber “o que funciona” e o que não funciona, e quais são as verdadeiras realidades financeiras e de investimento de tempo do projeto. A aquicultura em pequena escala inclui a produção de camarão ou tilápia em pequena escala para vendas em tanques, produção de robalo e bluegill para estocagem em tanques, peixes ornamentais para amadores e empresas de pesca paga. As oportunidades geralmente vão desde o uso recreativo pessoal que inclui alguns amigos para “ajudar a subsidiar” a atividade até vendas locais de pequena escala. Os empreendimentos freqüentemente envolvem o proprietário da terra na utilização de um pequeno lago ou sistema de tanques existente ou recém-construído como uma atividade de pequeno centro de lucro, não para a produção comercial de peixes em grande escala.
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